FASULIN DE L'OC CUN LE CUDEGHE

PIZZIGHETTONE - CERCHIA MURARIA

23^ Fasulin de l’òc cun le Cudeghe 2015 (Fagiolini dall'Occhio con le Cotenne) 31 Ottobre e 1 Novembre e 7 e 8 Novembre ore 11-23.

All'interno delle antiche Mura riscaldate dai camini d'epoca 
Materie prime a Mt O e Fagiolini da agricoltura locale
62 Quintali di Fasulin (oltre 16.000 porzioni) e altre eccellenze locali 
250 volontari al lavoro - 1.000 posti a sedere

Dopo il record delle 25 mila presenze dell'edizione 2014 - turisti e buongustai di tutte le età e oltre 400 camperisti da tutta Italia - Pizzighettone torna a diventare tra Ottobre e Novembre (solennità dei Defunti ed Ognissanti) la Capitale dei ‘Fasulin de l’òc cun le Cudeghe’ (Fagiolini dall’occhio con le cotenne), con l'omonima maratona gastronomica dentro le mura (riscaldate dai grandi camini d'epoca) che anche quest'anno va in scena nella versione del doppio week end: Sabato 31 Ottobre e Domenica 1 Novembre e di nuovo Sabato 7 e Domenica 8 Novembre. Durante la festa non c'è possibilità di prenotare i tavoli. Proprio per questo il Gruppo Volontari Mura, promotore e factotum della maratona gastronomica, anche quest'anno ha fissato due serate in cui visitatori e buongustai potranno prenotare un posto a tavola, nei due venerdì che precedono l'apertura della rassegna: Venerdì 30 Ottobre e Venerdì 6 Novembre, con cena a self service (come durante la festa) a partire dalle ore 19.00.

Partita quasi per scherzo 23 anni fa come una cena tra amici con circa un centinaio di porzioni, arriva oggi a numeri davvero importanti: oltre 16mila porzioni di Fasulin (62 quintali cucinati espresso con tre cotture al giorno, a partire dall'alba, serviti in fumanti scodelle in coccio), oltre 250 volontari pizzighettonesi di tutte le età al lavoro. E poi le materia prime, tutte di esclusiva provenienza locale e tutte a...metro zero (reale!!!), compreso il Fagiolino dall'Occhio di Pizzighettone, da agricoltura locale, coltivato a circa 500 metri dalle mura, col recupero così oltre che di un antico piatto tipico anche di una antica coltura della tradizione contadina locale, in uso fino agli Sessanta.

La grande maratona ha contribuito alla riscoperta ma anche alla diffusione del piatto tipico, riportato dopo anni di oblio nei menù di ristoratori e osti vari, proprio sull'onda lunga della festa di Pizzighettone , così come sugli scaffali dei supermercati sono tornati a spuntare i Fagiolini dall'Occhio e le Cotenne nei banchi frigor e nelle macellerie, con vendite in crescendo.

Le mura, sapientemente addobbate in stile contadino, vengono per l'occasione trasformate in una grande osteria di un tempo con panche e tavoloni in legno attorno ai quali degustare i Fasulin e le altre prelibatezze, in una atmosfera di convivialità e di buon umore, magari intrattenendosi davanti a un bicchiere di vino e con una partita a carte.

Oltre ai Fasulin de l'òc cun le cudeghe, in tavola anche altre prelibatezze ed eccellenze della produzione locale: Lardo e Salame nostrani (prodotti da allevatori e norcini locali appositamente per la Festa), Polenta nelle due versioni abbrustolita e fresca, Provolone Valpadana dop e Provolone Pizzighettone (dalla locale Latteria) con Mostarda Cremona, Gorgonzola, Raspadùra (soffici nuvole di formaggio raschiate con una apposita lama da una forma di Grana Padano giovane) e la ‘Torta rustica dei Morti', squisita ricetta creata in esclusiva per la festa e sfornata dalle cuoche volontarie che l'hanno ideata una sola volta l’anno in questa occasione.

La mega maratona gastronomica, con marchio e logo depositati, è promossa dal Gruppo Volontari Mura Pizzighettone onlus col doppio obiettivo di riscoprire i sapori perduti del territorio e di raccogliere con fondi che vengono ogni anno totalmente reinvestiti per il proseguo dei lavori di recupero e manutenzione della cortina muraria (tra le più complete e meglio conservate in Alta Italia) al fine della salvaguardia, manutenzione, riutilizzo e pubblica fruibilità.

Chi arriva nella città murata in questa occasione dunque, non solo può gustare delle prelibatezze e godere delle bellezze del borgo ma contribuisce anche a recuperare l'immenso patrimonio storico e culturale che lo circonda per intero, all'interno del quale si svolge la maratona gastronomica.
In servizio per l'edizione 2015, bus-navetta di collegamento tra i parcheggi di cintura e le aree camper con la festa nel cuore del centro storico.
Per gli amici camperisti aree di sosta dedicate; per i bikers parcheggi riservati. 

Inoltre, a corollario, nei due weekend, moltissimi gli eventi collaterali, tra cui le mostre mercato di settore 'BuonGusto' (31 ottobre e 1 novembre, nelle mura, ingresso gratuito) e 'BuonGusto&Birra' (7 e 8 novembre, nelle mura, ingresso gratuito), e ancora visite guidate, crociere sull'Adda a bordo della motonave Mattei, mostre, musei del borgo aperti e possibilità di circuiti ciclabili tra storia e natura col nuovo servizio di Bike-Sharing.

INFO DETTAGLI CURIOSITA' AGGIORNAMENTI VIDEO GALLERY www.fasulin.com

 

Aggiungi un commento

Plain text

  • Nessun tag HTML consentito.
  • Indirizzi web o e-mail vengono trasformati in link automaticamente
  • Linee e paragrafi vanno a capo automaticamente.